Sencha

Découvrez la sagesse du thé sencha japonais, un thé vert premium offrant un équilibre entre fraîcheur et complexité, faisant de lui le thé le plus populaire au Japon.

Caractéristiques

Origine: 100% japonaise.

Profil de saveur : Goût vif accompagné de notes fraîches et d'une pointe de douceur subtile.

Qualité: Les feuilles subissent un "shaqing" précis pour préserver leur couleur ainsi que leur contenu nutritionnel.

Cultivar: Yabukita

Préparation (en bref): 2-4 grammes par 100 ml d'eau à infuser pendant 2-3 minutes à 60 - 70°C.

Quand en boire: Commencez votre journée avec une tasse rafraîchissante qui offre un léger boost de caféine. Le sencha est également parfait pour une pause d'après-midi.

Avec quoi l'accompagner: Le sencha se marie particulièrement bien avec des sushis et sashimis, des salades légères, du poisson grillé, ou des plats à base de riz.

À consommer : dans les deux ans après ouverture du paquet.

Bienfaits pour la santé

Riche en catéchines et en polyphénols, le sencha est reconnu pour sa haute teneur en antioxydants, favorisant la santé et le bien-être général.

Il contient également de la caféine et de la L-théanine.

Lire plus sur les bienfaits du sencha.

Préparation

1. Faites bouillir de l'eau et ajoutez-la dans une théière.
2. Attendez que l'eau refroidisse à 60 - 70°C.
3. Plongez votre thé dans la théière et attendez une à trois minutes.
4. Dégustez.

Notez que ces règles ne sont pas écrites dans la pierre. Libre à vous d'ajuster le temps d'infusion selon votre goût. Parfait pour un rituel matinal apaisant ou une pause revitalisante l'après-midi.

Ne vous débarrassez pas trop vite de votre thé !

Réinfusez-le une seconde et troisième fois (dans l'heure qui suit).

Pour la deuxième infusion, utilisez de l'eau légèrement plus chaude, à 80-90°C et laissez infuser pendant 30-45 secondes. Cela permet d'extraire plus de nutriments et d'arôme.

Pour la troisième infusion, utilisez de l'eau à 90-100°C et laissez infuser pendant 60-120 secondes.

La température plus élevée et le temps plus long permettent d'extraire davantage de catéchines et de caféine.

Vivez la Tradition

Le thé Sencha japonais est bien plus qu'une simple boisson ; c’est une expérience culturelle. Embrassez la tradition et la tranquillité des cérémonies de thé japonaises dans chaque tasse.

Savourez les saveurs pures et claires du thé sencha japonais et élevez votre rituel quotidien du thé. Parfait pour les aficionados du thé et ceux qui découvrent le monde du thé vert, ce mélange exquis promet un voyage délicieux de goût et de tradition.