Hojicha

L'hojicha est un thé japonais qui émergea à Kyoto dans les années 1920. De couleur orange due à sa torréfaction à haute température (entre 195 et 350 degrés), l'hojicha a un goût délicieusement grillé de noisette et de café.  

Il s'infuse à partir de feuilles en vrac ou se dissout en poudre.