Ceremoniële Japanse matcha “Hisui”

Ontdek de essentie van ceremoniële matcha, de ultieme Japanse groene thee, bekend om zijn umami-smaak en talrijke gezondheidsvoordelen.

Let op: deze matcha is van ceremoniële kwaliteit, wat betekent dat hij bedoeld is om in water te worden opgelost. Voor matcha lattes en andere smoothies raden we sterk aan om culinaire matcha te gebruiken.

Kenmerken

• Oorsprong: 100% Japans.
• Aromatisch profiel: Umami-smaak, licht kruidig met zoete tonen en een vleugje bitterheid.
• Kwaliteit: Geoogst van jonge tencha-theebladeren en zorgvuldig vermalen tot een fijne groene poeder voor superieure kwaliteit.
• Cultivar: Yabukita.

Bereiding (in het kort): Gebruik 1-2 gram matcha per 100 ml water van 70°C.

Wanneer te drinken: Matcha werd oorspronkelijk geconsumeerd door boeddhistische monniken om wakker te blijven tijdens meditatie. Bereid een verkwikkend kopje matcha in de ochtend voor een energieke start of in de middag om een dip te voorkomen.

Aanbevolen bijpassingen: Matcha gaat goed samen met lichte gebakjes, desserts met witte chocolade, en zoete snacks zoals mochis.

Te consumeren: binnen zes maanden na opening van de verpakking.

Matcha staat bekend om zijn hoge gehalte aan antioxidanten, waaronder catechinen, en zijn energieverhogende effecten dankzij natuurlijke cafeïne en theanine.

Gezondheidsvoordelen

Matcha wordt beschouwd als de thee met de hoogste voedingswaarde, om drie belangrijke redenen:

1. Schaduwteelt: Matcha is een schaduwthee, wat betekent dat het beschermd wordt tegen direct zonlicht. Deze methode verhoogt het gehalte aan L-theanine, een aminozuur dat ontspanning en concentratie bevordert, naast tal van andere gezondheidsvoordelen.
2. Volledige consumptie: In tegenstelling tot andere theeën wordt matcha opgelost en niet getrokken. Dit betekent dat je het hele theeblad consumeert, waardoor je alle voedingsstoffen, zoals antioxidanten, vitamines en mineralen, volledig opneemt voor maximale voordelen.
3. Rijk aan antioxidanten: Als groene thee is matcha een van de meest gezonde theeën. Het is rijk aan catechinen, vooral EGCG (epigallocatechinegallaat), bekend om zijn krachtige antioxiderende eigenschappen die het immuunsysteem ondersteunen en cellen beschermen tegen schade.

Lees meer over de voordelen van matcha.

Bereiding

1. Verwarm 100 ml water tot 70°C.
2. Voeg twee gram matcha toe aan je kom.
3. Giet het water in de kom.
4. Klop met een kleine garde of traditionele chasen in een “M”-vorm tot een lichte schuimlaag ontstaat.
5. Geniet direct.

Beleef de traditie

Ideaal voor theeliefhebbers en voor wie matcha ontdekt, biedt deze uitzonderlijke thee de mogelijkheid om de Japanse theeceremonie opnieuw te beleven. Geniet van de superieure kwaliteit en de voordelen van deze unieke groene thee voor een dagelijks ritueel van welzijn en sereniteit.