Verloopt thee?

Dit is een van de meest gestelde vragen over thee: is thee houdbaar?

Technisch gezien is thee niet houdbaar, maar dat betekent niet dat het op welke manier dan ook kan worden bewaard.

Goed verpakt, beschermd tegen licht, hitte, vochtigheid en zuurstof, kunnen de meeste losse theesoorten twee jaar worden bewaard.

Na deze datum verliest de thee zijn smaak, maar kan hij nog steeds zonder gevaar geconsumeerd worden zolang hij niet beschimmelt.

Vervalt matcha?

Zoals elk voedingsproduct heeft matcha een beperkte houdbaarheid. De houdbaarheidsdatum is echter afhankelijk van de bewaaromstandigheden, de verpakking en de kwaliteit van de matcha zelf.

Hoewel matcha van hoge kwaliteit over het algemeen langer meegaat, verslechtert alle matcha na verloop van tijd.

Gemiddeld behoudt ongeopende matcha zijn kwaliteit gedurende 6 tot 12 maanden. Eenmaal geopend, kan het het beste binnen 1 tot 2 maanden worden geconsumeerd, waarna de smaken beginnen te vervagen.

Hoe weet je of matcha verlopen is?

Tenzij het beschimmelt, vervalt matcha strikt genomen niet. Bepaalde tekenen wijzen echter op het kwaliteitsverlies:

• Kleurverlies : Verse matcha is levendig, helder groen. Na verloop van tijd vervaagt de kleur van het materiaal, waardoor het groenachtig geelachtig of bruinachtig wordt.
• Verlies van aroma : Matcha van hoge kwaliteit geeft een uitgesproken aroma af dat grasachtig, zoet en licht aards is. Als je matcha geen smaak heeft, is deze waarschijnlijk over zijn hoogtepunt heen.
• Smaakverandering : Verlopen matcha is bitter, flauw of samentrekkend.
• Klonterige textuur : Overmatige klontjes kunnen duiden op blootstelling aan vocht of onjuiste opslag.

Hoe matcha op de juiste manier bewaren?

Koop je matcha niet in een niet-hersluitbare verpakking. Doypack-achtige zakjes en blikvormige ijzeren dozen met schroefdeksel blijven de beste verpakking voor matcha.

Is verlopen matcha gevaarlijk?

Zolang je matcha geen schimmel of nare geurtjes heeft, blijft hij veilig.

Conclusie

Thee wordt pas ongeschikt voor consumptie als deze beschimmeld is. Wacht echter niet te lang met het consumeren van je bladeren en poeders, want deze verliezen in de loop van de weken hun smaak.