Combien de temps se garde le thé ?

28 octobre 2024

En bref

Le thé ne périme pas tant qu'il n'est pas moisi.
Avec le temps, le thé perd de son arôme et de son goût mais on peut toujours le consommer.
Les thés verts, noirs, blancs, jaunes, et oolongs peuvent se garder jusqu'à trois ans.
Le thé pu-erh peut se garder dix ans.
Le matcha doit idéalement être consommé dans les huit semaines après ouverture du pot.
Les tisanes et infusions ne sont pas aussi flexibles, consultez toujours la date de péremption sur le paquet.

Le thé expire-t-il ? Combien de temps peut-on le garder ? Et comment le conserver ?

Nous répondons à ces questions dans cet article.

Non. Le thé n'expire pas à proprement parler du fait que tous les thés sont séchés.

Mais ça ne veut pas dire que vous pouvez le conserver 10 ans dans votre armoire !

À part le thé sombre (pu-erh), les thés perdent progressivement leur goût et leur arôme dès que leur emballage a été ouvert.

Il est donc conseillé de les consommer assez rapidement.

Le matcha est le thé qui se conserve le moins bien tandis que le thé sombre est le thé qui se conserve le mieux.

Voici un classement.

Matcha : le matcha non-ouvert peut se conserver de 6 mois à 1 an. Après l'avoir ouvert, il est conseillé de le boire dans les deux à quatre semaines.
Thés parfumés ou aromatisés : De six mois à un an idéalement.
Thé vert : environ un an idéalement, jusqu'à trois ans.
Thé blanc : Un à deux ans idéalement, jusqu'à trois ans.
Thé oolong : Un à deux ans idéalement, jusqu'à trois ans.
Thé noir : De deux à trois ans.
Thé Pu-erh (post-fermenté) : Le pu-erh, c'est un peu comme le vin : plus il est vieux, plus il est bon. Il peut se conserver pendant plusieurs décennies sous les bonnes conditions.

Le thé perd son goût et ses arômes au contact des cinq éléments suivants :

Il est conseillé de le conserver dans un emballage hermétiquement fermé à l'abri de la chaleur.

Si vous avez acheté votre thé en vrac, veillez à bien fermer le sachet après ouverture et à le conserver dans votre armoire.