Matcha cérémonial “Hisui” japonais

Origine : 100 % japonaise.

Profil aromatique : Saveur umami, légèrement herbacée avec des notes de douceur et une pointe d’amertume.

Qualité : Récolté à partir de jeunes feuilles de thé tencha, puis soigneusement broyé en une fine poudre verte pour une qualité supérieure.

Cultivar : Yabukita.

Préparation (en bref) : Utilisez 1-2 grammes de matcha par 100 ml d’eau à 70°C chaude.

Quand en boire : Le matcha était consommé à l’origine par les moines bouddhistes craignant de s’endormir durant leurs séances de méditation. Préparez donc une tasse énergisante de matcha le matin pour bien démarrer la journée ou l’après-midi pour lutter contre les coups de fatigue.

Suggestions d’accompagnement : Le matcha se marie bien avec des pâtisseries légères, des desserts à base de chocolat blanc, et des collations sucrées comme les mochis.

À consommer : dans les six mois après ouverture du paquet.

Le matcha est réputé pour sa haute teneur en antioxydants, notamment les catéchines, et pour ses effets énergisants grâce à la caféine naturelle et la théanine.

Bienfaits pour la santé

Le matcha est reconnu comme le thé offrant les apports nutritifs les plus élevés, et cela pour trois raisons principales :

3. Richesse en antioxydants : En tant que thé vert, le matcha est l’un des thés les plus bénéfiques pour la santé. Il est riche en catéchines, notamment l’EGCG (épigallocatéchine gallate), connu pour ses puissantes propriétés antioxydantes qui soutiennent le système immunitaire et aident à protéger les cellules contre les dommages.

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Préparation

1. Faites chauffer 100 ml d’eau à 70°C.

2. Ajoutez deux grammes de matcha dans votre bol.

3. Versez l’eau dans le bol.

4. Fouettez avec un petit fouet de cuisine ou le chasen traditionnel en formant un “M” jusqu’à obtenir une mousse légère.

5. Dégustez immédiatement.

Vivez la tradition

Idéal pour les amateurs de thé ainsi que pour ceux qui découvrent le matcha, ce thé exceptionnel vous permet de revivre la cérémonie japonaise du thé. Profitez de la qualité supérieure et des bienfaits de ce thé vert unique pour un rituel quotidien de bien-être et de sérénité.