Kukicha

Découvrez le kukicha, un thé vert unique de brindilles faisant de lui un incontournable des amateurs de thé japonais.

Caractéristiques

Origine : 100 % japonaise.

Profil aromatique : Subtil et doux, avec des notes de noisette et une légère astringence.

Qualité : Composé principalement de tiges et de brindilles de thé, le kukicha offre une infusion légère et rafraîchissante.

Cultivar : Yabukita.

Préparation (en bref) : Utilisez 2-3 grammes par 100 ml d’eau, laissez infuser pendant 1.5 – 2 minutes à 75 – 80°C.

Quand en boire : Le kukicha étant faible en caféine, libre à vous de savourer une tasse à tout moment de la journée.

Suggestions d’accompagnement : Le kukicha se marie bien avec des mets légers tels que des sushis, des fruits de mer, et des salades fraîches.

À consommer : Dans les deux ans après ouverture du paquet.

Bienfaits pour la santé

Le kukicha est réputé pour sa haute teneur en minéraux et en antioxydants, tout en étant très faible en caféine.

Lire plus sur les bienfaits du kukicha.

Préparation

1. Faites bouillir de l’eau et laissez-la refroidir à 75 – 80°C.
2. Ajoutez le thé kukicha dans une théière.
3. Versez l’eau sur le thé et laissez infuser pendant 1.5-2 minutes.
4. Savourez chaque gorgée !

Notez que la préparation peut être ajustée selon vos préférences. Le kukicha étant pauvre en caféine, il se savoure à tout moment de la journée.

Ne vous débarrassez pas de votre thé trop rapidement ! Réinfusez-le une deuxième et une troisième fois dans l’heure qui suit votre première infusion.

Pour la deuxième infusion, utilisez de l’eau de même température (75 – 80°C) et laissez infuser pendant 2 – 4 minutes.

Pour la troisième infusion, utilisez de l’eau à 75-80°C et laissez infuser pendant 3 – 5 minutes.

Vivez la tradition

Idéal pour tout le monde, ce mélange distinct vous permet d’adopter la tradition et la simplicité des pratiques japonaises du thé à chaque tasse.