Bancha

Découvrez l’essence du thé bancha japonais, un thé vert apprécié pour sa saveur douce et sa riche tradition, faisant de lui un incontournable des foyers japonais.

Caractéristiques

Origine : 100 % japonais.

Profil aromatique : Terreux et légèrement grillé avec une douceur moelleuse et une astringence douce.

Qualité : Récolté lors des dernières pousses de la plante de thé, garantissant des feuilles mûres avec un caractère robuste.

Cultivar : Yabukita

Préparation (en bref) : Utilisez 2-4 grammes par 100 ml d’eau, laissez infuser pendant 2-3 minutes à 80 – 90°C.

Quand en boire : Savourez une tasse apaisante de bancha le soir ou après les repas pour faciliter la digestion et la relaxation.

Suggestions d’accompagnement : Le bancha se marie bien avec des plats copieux comme les viandes grillées, les légumes sautés et les collations salées.

À consommer : dans les deux ans après ouverture du paquet.

Bienfaits pour la santé

Le bancha est réputé pour sa haute teneur en antioxydants et sa faible quantité en caféine.

Lire plus sur les bienfaits du bancha.

Préparation

1. Faites bouillir de l’eau et versez-la dans une théière.
2. Attendez que l’eau refroidisse à 80 – 90°C.
3. Ajoutez le thé dans la théière et laissez infuser pendant 2-3 minutes.
4. Savourez.

Notez que la préparation reste flexible, vous pouvez ajuster le temps d’infusion selon vos préférences. Le bancha est parfait pour un rituel apaisant en soirée ou un délice après le repas.

Ne vous débarrassez pas de votre thé trop rapidement !

Réinfusez-le une deuxième et une troisième fois dans l’heure qui suit votre première infusion.

Pour la deuxième infusion, utilisez de l’eau à 70-80°C et laissez infuser pendant 20 secondes pour plus de saveur.

Pour la troisième infusion, utilisez de l’eau à 75-80°C et laissez infuser pendant 30-60 secondes. La température plus élevée et le temps plus long permettent une extraction accrue des catéchines et de la caféine.

Vivez la tradition

Idéal pour les amateurs de thé ainsi que pour les nouveaux venus dans le monde du thé vert, ce mélange classique vous permet d’adopter la tradition et la simplicité des pratiques japonaises du thé à chaque tasse.