Hojicha (poudre)

Découvrez l’essence de l’hojicha en poudre, un thé vert torréfié dans de la porcelaine lui broyer en poudre pour une délicieuse boisson grillée aux arômes de noix.

Caractéristiques

Origine : 100% japonaise.

Profil aromatique : Notes grillées avec une douce saveur de noisette et une légère astringence.

Qualité : Récolté puis torréfié à haute température (175°C et 350°C) pour développer ses saveurs uniques.

Cultivar : Yabukita

Préparation (en bref) : Utilisez 1.5 – 3 grammes par 100 ml d’eau à 80°C et laissez la poudre se dissoudre pendant 30 secondes.

Quand en boire : L’hojicha est un thé traditionnel de soirée, mais il convient à tous les moments de la journée.

Suggestions d’accompagnement : L’hojicha se marie bien avec des plats légers comme les poissons grillés, les sushis, et les desserts sucrés.

À consommer : dans les trois à six mois après ouverture du paquet.

Bienfaits pour la santé

L’hojicha est connu être faible en caféine, ce qui explique qu’il soit bu en soirée.

Lire plus sur les bienfaits du hojicha.

Préparation

1. Faites bouillir de l’eau et laissez-la refroidir à 80°C selon vos goûts. Une eau plus chaude donne un goût plus fort.

2. Ajoutez le thé hojicha dans une théière.

3. Versez l’eau sur le thé et laissez infuser pendant 2-3 minutes.

4. Savourez.

Notez que la préparation reste flexible, vous pouvez ajuster le temps d’infusion selon vos préférences.

Vivez la tradition

Bien que l’hojicha soit connu depuis longtemps au Japon, il commence doucement à se faire connaître en occident.