Hojicha (poeder)

Ontdek de essentie van hojicha in poedervorm, een geroosterde groene thee die in porselein wordt gemalen tot een fijn poeder voor een heerlijke, nootachtige drank met geroosterde aroma’s.

Kenmerken

• Oorsprong: 100% Japans.
• Aromatisch profiel: Geroosterde tonen met een zachte hazelnootsmaak en een lichte samentrekking.
• Kwaliteit: Geoogst en vervolgens geroosterd op hoge temperaturen (175°C en 350°C) om unieke smaken te ontwikkelen.
• Cultivar: Yabukita.

Bereiding (in het kort): Gebruik 1,5 – 3 gram per 100 ml water van 80°C en laat het poeder 30 seconden oplossen.

Wanneer te drinken: Hojicha is traditioneel een avondthee, maar is geschikt voor elk moment van de dag.

Aanbevolen bijpassingen: Hojicha gaat goed samen met lichte gerechten zoals gegrilde vis, sushi, en zoete desserts.

Te consumeren: binnen drie tot zes maanden na opening van de verpakking.

Gezondheidsvoordelen

Hojicha staat bekend om zijn lage cafeïnegehalte, wat het ideaal maakt om ‘s avonds te drinken.

Lees meer over de voordelen van hojicha.

Bereiding

1. Kook water en laat het afkoelen tot 80°C, afhankelijk van je voorkeur. Heter water geeft een sterkere smaak.
2. Voeg de hojicha-thee toe aan een theepot.
3. Giet het water over de thee en laat 2-3 minuten trekken.
4. Geniet ervan.

De bereiding kan naar eigen voorkeur worden aangepast door de trektijd te variëren.

Beleef de traditie

Hoewel hojicha al lang bekend is in Japan, wint het langzaam aan bekendheid in het Westen.